REZEPT DER WOCHE

Hier findest Du jede Woche ein neues Rezept von Brigitte Heger, Ernährungsberaterin mit einem feinen G'spür für's gschmackige Kochen – gutes Gelingen und: Lass es Dir und Deinen Lieben schmecken!

©Brigitte Heger

Rote Rüben Suppe

eine herrlich wärmende Suppe 

Rote Rüben sind reich an Vitamin A, C und B, Folsäure und sie enthält wertvolle Blutdruck senkende Stoffe

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bester Bio-Tofu aus der Region

mit Rahmkohlrabi und Erdäpfel

Tofu ist frei von Cholesterin, dafür reich an pflanzlichem Eiweiß, Kalzium und Eisen

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Veggiteller

Linsen mit Hirse und winterlichem Ofengemüse

Linsen sind als Eiweißlieferant sind ein wahrer Genuss für unseren Körper, sie enthalten aber auch einen hohen Anteil an Ballaststoffen

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Weiße Schokolade trifft schwarzen Trüffel

der krönende Abschluss bei unserem Trüffelmenü

auch eine gute Idee fürs Weihnachtsmenü

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der Hauptgang aus dem Trüffelmenü

Flanksteak mit Trüffelpolenta

Polenta ist reich an Vitamin A, das gut für Augen, Haut und Schleimhäute ist 

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Kürbiccino

Kürbissuppe mit schwarzem Trüffel

man glaubt es kaum, aber Trüffel gelten als Eiweiß-, Ballaststoff- und Eisenlieferanten

 

 

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Äpfel im Schlafrock

Lieblinsspeise vieler Kinder

-auch vom Erwachsenen!

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Kalt geführter Germteig

Fleischstrudel

Germteig einmal anders! Ein kalt geführter Germteig braucht etwas länger, ist dafür umso besser! In der Hefe sind vor allem die wertvollen B-Vitamine, die wir für Muskeln und Nerven brauchen. Die Hefe ist mit ihren Inhaltstoffen aber auch gesund für Haut, Haare und Nägel ., Strudel eignet sich sehr gut für die Resteverwertung! Dieses Mal ist es eine Fülle mit Faschiertem Bio-Rindfleisch vom Waldviertler Blondvieh geworden. Darin hat sich aber auch noch Gemüse versteckt - zwecks der Vitamine!

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Lieblingsspeise von vielen Kindern 

Lasagne  - aber vegetarisch!

Weil das letzte Sommergemüse vom Garten noch immer zu ernten ist,  liefert es reichlich  Vitamine und Spurenelemente, das wertvolle Eiweiß liefern die Kichererbsenflocken

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Endlich wieder etwas Süßes

Schoko-Hanfnuss-Apfel Kuchen

Hanfnüsse liefern eine Menge an Mineralstoffen, Vitaminen , Antioxidantien und die wertvolle Linolensäure. 

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Herbstgenuss

gebackene Steinpilze

Endlich gibt es sie: Steinpilze! Schon der Spaziergang durch den Wald ist ein Genuss und die Freude einen Pilz zu finden riesig. Für mich sind gebackene Steinpilze das, was für andere ein Schnitzel ist.

Steinpilze sind reich an Aminosäuren, Ballaststoffen und Mineralstoffen wie Kalium, Phosphor und Zink

 

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Gluteinfrei

Buchweizensotto

Buchweizen ist reich an essentiellen Aminosäuren, wertvollen Mineralstoffen und Vitamin E, B1 und B2. Ganz besonders gesund ist der Buchweizen bei Krampfadern, da das Rutin die Gefäßwände stärkt. Der TCM nach ist der Buchweizen thermisch neutral, stärkt das Milz-Qi und baut Blut auf.

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einmal vegan bitte

Kichererbsenlaberl mit Erdäpfelchips

Die Kichererbse ist reich an Proteinen, Ballaststoffen, Mineralstoffen wie Magnesium, Eisen und Kupfer. Sie hält unseren Blutzuckerspiegel niedrig und senkt unseren Cholesterinspiegel. In der TCM wirkt sie neutral und tonisiert unser Milz- und Magenki.

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